解码绿叶变“金叶”的成长密码

大众网记者(jìzhě) 蔡君君 威海报道 清晨，第一缕阳光洒在威海市(wēihǎishì)乳山市南黄镇北斜(běixié)山村山上的茶园，采茶工人们便拎着竹篓，穿梭于茶树之间，熟练且小心地(dì)采摘着嫩芽，确保采摘的茶叶品质上乘。 茶园下的制茶车间里(lǐ)，工人们忙碌又精准地把(bǎ)控着每个环节，只为将威海绿茶的独特风味呈现。 作为全国茶叶开采的收官之地，威海茶叶因香气重、口感好、耐冲泡、滋味鲜爽等突出优点，颇受市场青睐，“乳山绿茶(lǜchá)”和“荣成绿茶”更成为农业农村部农产品地理标志(biāozhì)登记保护产品。如何从默默无闻的绿叶“变身”成众所周知的“金叶”，威海茶产业有着独属于(shǔyú)自己(zìjǐ)的成长密码(mìmǎ)…… 从“单兵作战(dānbīngzuòzhàn)”到“众将”发力 “及时撤除(chèchú)越冬防护物料，采取培土越冬的(de)幼龄茶园，要适时退土，以促进茶苗的正常生长发育……”今年2月底，威海市农业农村局官方网站上就发布了《威海市茶园春季(chūnjì)管理技术意见》，为(wèi)茶农们提供专业的管护“技术指南”。 4月，“茶之韵”乡村(xiāngcūn)振兴服务团又到(dào)临港区上善堂集团开展光伏茶生产技术服务，指导茶园要在适当时期进行第三次定型修剪，培养高效茶蓬(chápéng)，还要完善鲜叶摊放和茶叶加工的设施设备，提升茶叶加工技能水平，尽早生产出高品质(gāopǐnzhì)的茶产品。 如果说，上世纪六七十年代(liùqīshíniándài)“南茶(chá)北引”后，威海茶叶种植是“单兵作战”，那么如今威海茶产业便是从政府、企业到(dào)科研、协会的协同发力。 为此，威海邀请中茶所、山东农大(nóngdà)、省茶叶体系创新(chuàngxīn)团队等行业专家进行技术指导，制定了威海市地方标准和生产加工技术规程，从种植、管理、到采摘、加工、储存等环节有了“硬性”标准，推动茶产业走向了标准化进程，也(yě)为产业发展(fāzhǎn)赢得了生机。 不仅如此，威海市(wēihǎishì)农业部门还组织成立了威海茶叶行业协会，充分发挥(chōngfènfāhuī)协会统筹引领作用，加大对茶产业整合力度，从基地建设、农资供应(gōngyìng)、产品检测、市场营销等方面进行规范管理。 这样一来，不仅实现(shíxiàn)了茶叶基地规模由小到大的量变，更实现了茶叶生产品质由粗到精的质变，确保(quèbǎo)茶产业的健康发展。 从传统低效到智慧兴农(xīngnóng) 传统的茶园建设和管理方式以(yǐ)人工为主，成本较高，收效较慢，产业规模化又对加工环节提出了更(gèng)高的要求。 立足现实、着眼未来，威海早早地就(jiù)在茶园数字化技术与建设方面进行布局，持续性地在探索(tànsuǒ)中稳步前行。在乳山南黄、乳山寨和临港蔄(màn)山等地建成5处(chù)智慧茶园，借助物联网、视频监控、云通信、云计算、大数据、人工智能等新一代信息技术，让基地初步具备对茶树生长环境(huánjìng)等过程的精准化、智能化管理。 山东省茶叶(cháyè)产业技术体系威海综合试验站与(yǔ)威海上善堂农业发展有限公司合作设立(shèlì)的“北方茶树种质资源收集与适应性筛选保存圃”，是我国知名的光伏茶栽培试验基地(dì)。基地设立以来，山东省茶叶产业技术体系、山东省茶叶学会、山东省农科院、青岛农业大学(nóngyèdàxué)纷纷以该基地为平台，持续性地开展前瞻性研究，特别是在(zài)茶园数字化技术研究上取得一大批突破性进展。 抓住茶叶(cháyè)加工(jiāgōng)这个核心，威海市引导茶企对老旧设备、生产技术进行改造提升，引进新设备、新工艺，加快实现茶叶加工清洁化、连续化、自动化、标准化(biāozhǔnhuà)，不断提升茶叶加工水平。 为了从根源上提升产业质效，威海还与中国农业科学院茶叶研究所等(děng)国内顶尖(dǐngjiān)茶叶科研机构合作，开展无性系优质茶苗(chámiáo)选育选种，引进大白毫、中黄1号、花香醇、紫鹃等50多个品种，选育适合本土生长的无性系优质茶苗，为茶产业高质高效发展奠定(diàndìng)前端种苗保障。 从藏在深巷到扬名(yángmíng)在外 在(zài)今年年初“中(zhōng)茶杯”第十四届国际鼎承茶王赛·秋季赛审评环节中，威海市的“齐鲁红”和“齐鲁红·雪境”两个红茶茶样，双双(shuāngshuāng)斩获鼎承茶王赛“特别金奖”荣誉。在“中国(zhōngguó)茶界奥斯卡”获得如此荣誉，无疑是对威海茶叶质量和品牌的充分肯定。 为了擦亮威海茶叶招牌，威海市农业部门(nóngyèbùmén)一直积极组织(zǔzhī)本地茶企参加全国性展销会、博览会(bólǎnhuì)，进一步提升威海茶叶市场认可度和品牌美誉度。 从(cóng)不知威海有茶到静等威海新茶，茶人茶企们对威海茶叶的青睐度和期待值足以(zúyǐ)说明茶香已飘得够远。 不止“齐鲁红(hóng)”，“威茗”“大乳山”“水雲春”等一大批茶叶品牌都已在市场站稳脚跟，整个威海市茶叶市场稳定，春叶(chūnyè)鲜叶收购价最高(zuìgāo)可达220元一斤。 此外，威海还推进农文旅“联姻”，丰富茶内涵，讲述(jiǎngshù)茶故事。通过(tōngguò)深入挖掘胶东茶产业文化，充分整合各类资源(zīyuán)，积极探索“茶叶＋文化＋旅游”的产业发展新模式(móshì)，发展茶园(cháyuán)观光、农事体验、健康养生等乡村休闲旅游业态，示范带动一二三产业深度融合，为促进农业增效、农民增收和农村繁荣提供重要的产业支撑。 政策护航为产业发展筑牢根基，科技赋能为生产提质(tízhì)增效，品牌战略(pǐnpáizhànlüè)为产品赋予话语权，让威海的茶香飘出胶东半岛，融入全国乃至世界(shìjiè)的味蕾记忆。一片片“金叶”，勾勒出威海茶产业兴旺的崭新图景。