陈艳：乡愁铸就创业梦，匠心传承屯堡味

走进安顺市平坝区天龙镇，这里的每一块石板、每一段唱腔、每一处雕饰，都在(zài)无声地讲述着600年前(niánqián)“调北征南”的壮阔历史。 这里似乎从来不乏“领头人”的故事，安顺市平坝区万佳农产品开发有限公司总经理陈艳就(jiù)出生在这里，作为一名返乡创业的大学生，她用数年时间(shíjiān)，将家乡的传统美食打造成乡村(xiāngcūn)振兴的“金名片”。从一名普通大学生到省人大代表、贵州省(guìzhōushěng)乡村振兴带头人“优秀头雁”学员、贵州省妇联乡村振兴巾帼致富带头人，从家庭小作坊到省级(shěngjí)龙头企业(lóngtóuqǐyè)，这些都书写着一个大学生用乡愁与坚守，扎根乡土，为家乡发展推波助澜的动人(dòngrén)故事。 从乡愁出发，作屯堡文化的“美食(měishí)解码者” 2003年，陈艳(chényàn)从(cóng)安顺(ānshùn)师范高等专科学校毕业。彼时，正值天龙屯堡文化旅游开发热潮(rècháo)兴起，怀揣对家乡的热爱，她选择回到天龙镇，投身旅游服务行业，2006年陈艳又在天龙镇山背后村任村委副主任兼文书。 这些基层的工作经历(jīnglì)，让她敏锐地(mǐnruìdì)发现：游客们不仅对屯堡建筑和历史感兴趣，更对当地传统(chuántǒng)美食情有独钟——豆腐乳、剁椒、红酸汤、豆豉等风味独特的农特产品，总能引发游客的赞叹与回购。 “屯堡人用智慧和时光沉淀出的(de)味道，不应该(yīnggāi)只停留在农家餐桌上。”陈艳(chényàn)意识到，这些承载着(zhe)屯堡文化基因的美食(měishí)，既是舌尖上的乡愁，更是乡村振兴的突破口。2008年，她与丈夫共同成立安顺市平坝区万佳农产品加工专业合作社，从家庭小作坊起步，开启了创业之路。 创业初期，资金短缺、技术(jìshù)瓶颈、市场开拓等问题接踵而至。陈艳白天跑市场、学工艺，晚上研究电商销售模式，在炉火旁(páng)把控产品风味。她坚信：“农产品加工既能提高(tígāo)附加值(fùjiāzhí)，又能解决农民‘卖难’问题，还能让屯堡文化通过美食走向全国。”正是这份初心，支撑她熬过了无数个艰难(jiānnán)日夜，并从小作坊扩增到300平方米的生产线。 以(yǐ)匠心破局，从“小作坊”到“全产业链” 2015年，随着市场需求扩大，陈艳成立安顺市平坝区万佳农产品开发有限公司，开启了规模化发展新阶段。在各级政府部门的支持下，公司在三年时间建成了千亩标准化蔬菜种植(zhòngzhí)基地，扩建了加工厂房(chǎngfáng)升级加工设备，形成“种植+加工+销售(xiāoshòu)”全产业链(chǎnyèliàn)模式。 传统工艺必须与现代(xiàndài)标准结合，才能(cáinéng)走得(dé)更远，陈艳深知这一点。要(yào)让屯堡美食走出大山，品质是关键。她严格管控生产流程保证产品质量，零容忍不合格产品。运用ISO9001质量管理体系、HACCP危害分析与关键控制点管理体系全过程的质量与安全管控。 经过多年(nián)深耕，万佳公司已成为贵州特色食品产业(chǎnyè)的标杆企业，年加工2000吨(dūn)辣椒酱、1000吨豆腐乳、800吨西红柿的生产规模。 公司先后获得“中国辣酱产业创新品牌(pǐnpái)优秀奖”、“全国科普惠农兴村先进(xiānjìn)单位”、“贵州省(guìzhōushěng)农业产业化经营重点龙头企业”、“贵州省乡村(xiāngcūn)振兴巾帼基地”“省级扶贫龙头企业”、贵州省“万企融合”省级标杆项目、“安顺市特色食品加工示范基地”等多项荣誉和称号。 联农带农，激活产业动能(dòngnéng)共享发展成果 “一人富(fù)不算富，大家富才是真富。” 多年来，陈艳通过“公司(gōngsī)+合作社+农户”的模式(móshì)，带动长期就业45人，其中妇女36人，种植基地灵活用工平均每月60人次，80%为(wèi)妇女。 种植(zhòngzhí)基地建设给当地种植户起到了很好种植示范作用，同时为加工厂(jiāgōngchǎng)辣椒原料提供保障，并通过(tōngguò)土地流转支付流转费用、灵活用工、入股分红、与建档立卡贫困户签订稳定务工协议等利益(lìyì)联结机制带动贫困农户增收。 面对(miànduì)电商浪潮，陈艳组建(zǔjiàn)专业团队开拓线上市场，疫情防控期间，公司(gōngsī)线上销售额占比达80%，天猫旗舰店、抖音直播间成为新的增长极。 也许对陈艳来说，卖(mài)的不仅是产品，更是一份乡愁、一段历史。当初一个梦想种子，经过十几年的默默耕耘，如今万佳形成一家以黄豆、辣椒等农产品为主要原料，专注地方(dìfāng)特色(tèsè)食品研发(yánfā)、生产、销售的综合性实体企业，以“老嬢嬢”、“禾心家”、“黔(qián)中屯”等多个品牌共存的，涉及农产品原料种植(zhòngzhí)、特色风味食品加工、新型电商销售服务的全产业链企业。 贵州(guìzhōu)日报天眼新闻记者 梁圣